shorbot e amsotto

শরবত ই আমসত্ব

চলছে আমের সিজন। তাই দেখে নিই আমের আরো একটা পানীয়ের রেসিপি। আর এই পানীয়টিতে তৈরিতে আমসত্ব ব্যবহার করা হয়েছে। বানিয়ে দেখুন। স্বাদে নতুনত্ব আসবে। (রেসিপি ক্রেডিট: Nadia Afreen Chowdhuri)

আমের স্মুদি

এবার দেখে নিন একটা ভিন্ন স্বাদের ম্যাংগো বা আমের স্মুদির রেসিপি। এই গরমে বাড়িতে ট্রাই করে দেখুন। ভাল লাগলে জানাতে ভুলবেন না। (recipe author: Rakib Kashem)

সুইট বাইট - sweet bite

সুইট বাইট

এবার রয়েছে একটা চমৎকার এরাবিয়ান মিষ্টির (mishti) রেসিপি যার নাম সুইট বাইট (sweet bite)। আরবে সাধারণত কলা ব্যবহৃত হয় এই মিষ্টি তে।

কাঁচা আমে ইলিশ ভুনা

কাঁচা আমে ইলিশ ভুনা

চলছে আমের সিজন। আম (aam) যে কোন তরকারিতে (torkari) এনে দেয় একটা মুখরোচক আমেজ। আর মাছের সাথে আম বেশ ভালো যায়। এবার দেখি নিই কাঁচা আমে ইলিশের একটা মজাদার রেসিপি।

ফালুদা - faluda / falooda

ফালুদা

ফালুদা(faluda/falooda) ভারতীয় উপমহাদেশের একটা ডেজার্ট যা আমাদের দেশে খুব অল্প সময়ই জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। বাংলাদেশের বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে বা ফাস্টফুড শপে ফালুদা পরিবেশন করা হয় বিভিন্ন স্টাইলে।

কাঁচা আমের মশলা আমসত্ত্ব - kacha amer moshla amsotto

কাঁচা আমের মশলা আমসত্ত্ব

আমরা সব সময় সাধারণত পাকা আমের আমসত্ব (amsotto) খেয়ে থাকি কিন্তু কাঁচা আম দিয়ে আমসত্ত্ব যে হয় না এমনটা নয়। অনেকে পাকা আমের চেয়ে কাঁচা আমটাই প্রিফার করে যারা টক খেতে ভালোবাসেন। আর এই রেসিপিতে স্পাইস ব্যবহার করা হয়েছে যার কারনে স্বাদটা বেড়ে গিয়েছে বহুগুনে। (রেসিপি অথরঃ এম.কে. কাজি মারিয়া)

আমের হালুয়া

আধা পাকা আমের হালুয়া

আমরা আমের জুস, আমসত্ব, আমের আচার প্রভৃতি নানা রকম খাবারের সাথে পরিচিত কিন্তু আম দিয়ে যে হালুয়াও হতে পারে তা অনেকেই জানেন না। এবার দেখে নেওয়া যাক আধা পাকা আমের হালুয়ার একটি মজাদার রেসিপি।

আমের ঝুরি আচার

আমের টক-মিষ্টি-ঝাল আচার

ঝুরি আমের টক মিষ্টি ঝাল খুব মজার একটা আচার। এতে রয়েছে টক মিষ্টি ও ঝালের অসাধারণ সংমিশ্রণ। যারা আচার খেতে পছন্দ করেন তাদের অবশ্যই ভালো লাগবে এই আচারটি।

কাশ্মিরী আমের আচার

কাশ্মিরী আমের আচার

কাশ্মিরী আচার বিভিন্ন ভাবে করা যায়। এটা মিষ্টি আচার কিন্তু অনেকে একটু টক পছন্দ করেন। চিনি আর ভিনেগার মিলে মজার একটা ফ্লেভার আনে। কাশ্মিরী আচার একটু শক্ত কাচা আম যেটাকে আটি বাধা আম বলে সেই আম দিয়ে করতে হয় নয়তো গলে যাবে। আম আর চিনি নেয়ার নিয়ম হলো, সমপরিমানে নেয়া। আধা কেজি আম হলে আধা কেজি […]

কপিরাইট ২০১৯© allbanglarecipes.com সর্বাধিকার সংরক্ষিত।