মসুর ডালের পাকোড়া - moshur daal pakora

মসুর ডালের পাকোড়া

মসুর ডালের (mosur daal) বড়া (bora) বা পাকোড়া (pakora) আমাদের প্রত্যেকেরই বাসাতে তৈরি করা হয়ে থাকে। যদিও বাসা ভেদে ও এলাকা ভেদে এর রেসিপি তে কিছু টা ভিন্নতা থাকে, কিন্তু এটা অনস্বীকার্য যে গরম ভাতের সাথে বা খিচুড়ির সাথে

ফুলকপির ডাল

ফুলকপির ডাল

টেবিলে ভাতের সাতে আমরা তরল ডাল অহরহই খাই। আবার ডালের সাথে সবজির সমন্বয় ঘটিয়ে তৈরি করা যায় বিভিন্ন মজাদার আইটেম। ফুলকপির ডাল এমনই একটা আইটেম।

mula daal

মূলার ডাল

অনেকে সরাসরি মূলা খেতে পারেন না। অনেকেরই অপছন্দের খাবার এটি। কিন্তু এবার দেখে নেব মূলা দিয়ে তৈরি ভিন্ন স্বাদের একটা রেসিপি যা হয়তো মূলা সম্পর্কে অনেকের ধারনা পাল্টে দেবে এবং তারাও মূলা খাওয়া ধরবে।

buter dal bhuna

বুটের ডাল ভুনা রেসিপি

কিছু কিছু রান্না আছে যা বাড়িতেই তৈরি করে খেতে ভালো লাগে। বুডের ডাল ভুনা এমনই একটা রেসিপি। তাছাড়া ডাল আমাদের শরীরে আমিষের ঘাটতি পূরণ করে। তাই এটা বেশ পুষ্টিকরও বটে। একদম ঘরোয়া উপকরণে তৈরি এই ডালের স্বাদ হবে ঠিক হোটেলের সেই পারফেক্ট ডালের মত। আপনি চাইলে তা রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করতে পারেন। অথবা […]

শাহী হালিম

শাহী হালিম

হালিম আমাদের দেশের জনপ্রিয় একটি নাস্তা। গরু, খাসি এমনকি আজকাল মুরগির মাংসেরও হালিম হয়। বাজারে পাওয়া যায় রেডিমেড হালিম মিক্স যা দিয়ে সহজেই বাড়িতে হালিম তৈরি করা যায় কিন্তু এখানে রেডিমিক্স নয়, বরং গম ও বিভিন্ন  টাটকা মশলার সংমিশ্রণে তৈরি শাহী হালিমের রেসিপি দেওয়া হল।

পেঁয়াজু

পেঁয়াজু ২

রমজান মাসে ইফতারিতে কিংবা বিকেলের নাস্তায় পেঁয়াজু খুব উপযোগী। এবার হোটেলের স্টাইলে মচমচে ও সুস্বাদু পেঁয়াজুর রেসিপিটা দেখে নিন।

ছোলার ডালের হালুয়া

মুগডালের হালুয়া

হালুয়া আমাদের দেশের জনপ্রিয় একটি মিষ্টি জাতীয় খাবার। কি গ্রাম কি শহরে সর্বত্রই এর জনপ্রিয়তা। আর হালুয়ার মধ্যে প্রথম সারিতেই রয়েছে মুগডাল বা বুটের ডালের হালুয়ার নাম। শবেবরাতসহ বিভিন্ন উৎসবে এই হালুয়া তৈরি করা হয়। এটা বরফি করে কেটে ফ্রিজে বেশ কিছুদিন সংরক্ষণও করা যায়।

ফুচকা

ফুচকা

ফুচকা আমাদের দেশের একটি অন্যতম স্ট্রিট ফুড। আমরা রাস্তার পাশে দাঁড়িয়ে বা ফুটপাতের পাশে স্টলে ফুচকা খেতে পছন্দ করি। কিন্তু এগুলো প্রায়ই স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে তৈরি হয় না যা আমাদের বিভিন্ন প্রকার পেটের সমস্যার জন্য দায়ী। তাই বাসাতেই স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে তৈরি করে নিন মজাদার ফুচকা।

ডাল সজনে চচ্চড়ি

ডাল সজনে চচ্চড়ি

সজনে আর ডালের কম্বিনেশন যেন শাশ্বত। তাই দেখে নেওয়া যাক এ দুইয়ের সমন্বয়ে তৈরি একটি বাংলা রেসিপি।

কপিরাইট ২০১৯© allbanglarecipes.com সর্বাধিকার সংরক্ষিত।