dim chitoi - ডিম চিতই

ডিম চিতই পিঠা

শীতকালে চিতই পিঠা সকলেরই প্রিয়। চিতই পিঠা অনেক রকম ভাবে তৈরি করা যায়। সবচেয়ে ট্রেডিশনাল যেটা সেটা তৈরি হয় কাঠখোলায়, ডিম ছাড়া।

বিয়ে বাড়ির জর্দা

বিয়ে বাড়ির জরদা

বিয়ে বাড়িতে বা বিভিন্ন কমিউনিটি হলে যে আইটেমটি খুব কমন
থাকে তা হলো জর্দা(জরদা)। পেটপুরে ভুরিভোজ করার পর একটু জরদা দিয়ে মিষ্টি মুখ না করলে খাওয়াটাই যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায়।

গোলাপজামুন

গোলাপজামুন

গোলাপজামুন বা লালমোহন মিষ্টি এদেশের সব অঞ্চলের বিশেষ করে গ্রামাঞ্চলের একটা জনপ্রিয় মিষ্টি। অনেক সময় এ মিষ্টিকে আরো আকর্ষণীয় করে তোলার জন্য এর সাথে ক্ষতিকর রং মেশানো হয়ে থাকে যা স্বাস্থ্য়ের জন্য হানিকর। তাই রিস্ক না নিয়েই বাসায় তৈরি করে ফেলুন ভেজালমুক্ত লালমোহন মিষ্টি যা খেতে সুস্বাদু ও অনন্য। এ রেসিপিতে লালমোহন মিষ্টি তৈরিতে আলু […]

ছানার রসগোল্লা

ছানার রসগোল্লা

মিষ্টি বললে ঘুরে ফিরে রসগোল্লার নাম আসবেই। দেশের প্রায় সব প্রান্তেই রসগোল্লা তৈরি হয়। বিবিন্ন এলাকায় বিভিন্নভাবে তৈরি করে থাকে। আপনিও চাইলে বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারবেন পিওর ছানার তৈরি রসগোল্লা।

রসমালাই

রসমালাই

রসলামাই অনেকেরই পছন্দের মিষ্টির তালিকায় প্রথম দিকে থাকে। ঘন দুধের তৈরি রসমালাই দেখলেই জ্বীভে জল এসে যায়। এটা এমন এক মিষ্টি যা সব মিষ্টির দোকান সঠিকভাবে বানাতে পারে না। তাই মিষ্টির দোকানের উপর নির্ভর না করে বাসাতেই বানিয়ে ফেলুন মজাদার রসমালাই।

মুগ পাকন পিঠা

মুগপাকন পিঠা

শীতের সময় বাঙালির ঘরে ঘরে লেগে থাকে পিঠার উৎসব। গ্রামে গঞ্জে শহরে সর্বত্রই পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। এসব পিঠা দেখতে যেমন সুন্দর খেতে তেমন সুস্বাদু। এখন দেখে নেওয়া যাক মুগপাকন পিঠা তৈরির রেসিপিটি। [সংগ্রিহীত]

জর্দার লাড্ডু

জর্দার লাড্ডু

মিষ্টি প্রেমীদের কাছে লাড্ডু একটি প্রিয় নাম। লাড্ডু ছোট বড় নির্বিশেষে সকলেরই প্রিয় একটা মিষ্টি।

আবার খাবো সন্দেশ

আবার খাবো সন্দেশ

আবার খাবো সন্দেশ কোলকাতার একটা জনপ্রিয় সন্দেশ। ফ্রেশ ছানা ও ক্ষীর দিয়ে তৈরি এই সন্দেশ খেতে খুব মজা। একটা খেলেই মনে হয় আবার খাবো। সেজন্যই বুঝি এরূপ নামকরণ। ছানার সন্দেশের ভিতরে থাকে খোয়া ক্ষীরের পুর। পেস্তা বাদাম দিয়ে সাজানো হয় এই সন্দেশ। তবে এই রেসিপিতে কাঠবাদাম ব্যবহার করা হয়েছে।

বেসনের লাড্‌ডু

বেসনের লাড্‌ডু

বেসন সাধারণত আমরা ক্রিসপি ব্যাটার তৈরিতে ব্যবহার করি কিন্তু এটা দিয়েও হতে পারে অসাধারণ লাড্‌ডু যা একবার খেলে স্বাদ মুখে লেগে থাকে। ট্রেডিশনালি এতে ঘি ব্যবহার করা হয়। তবে আপনি চাইলে সয়াবিন বা মাখন ব্যবহার করতে পারেন। তাতে স্বাদের খুব একটা তারতম্য় হয় না।

কপিরাইট ২০১৯© allbanglarecipes.com সর্বাধিকার সংরক্ষিত।